科學研究顯示齲齒的原因有下列幾項:
(1)齲齒是細菌性的疾病(Caries is a bacterial disease)
1歲之後，豐富的變異型鏈球桿菌(Streptococcus mutans當比平常多出2-10%時)附著在牙齒表面，比其他細菌更能將食物中的醣分轉化生成大量的酸，更容易造成齲齒。通常孩童時代，因為父母親餵食或玩伴的飲食接觸，會傳染這類細菌。另外兩纇在酸性環境很頑強的細菌lactobacillus和actinomyces 更會加重齲齒到dentin層。
(2)齲齒仰賴飲食中的蔗糖維生(Caries is dependent on dietary sucrose)細菌很喜歡利用單或雙糖型的醣纇，因此蔗糖會使牙菌斑加厚，使得齲齒的機率加大。
(3)齲齒在頻繁飲食中加重(Caries is driven by frequency of eating)
每1次牙菌斑接觸到食物的時候，就好像敵軍得到了後勤補給，更利用它作為代謝所需，也進而製造酸的副產品。一旦酸不被口水中的鹼性物質所中和，它就會開始腐蝕牙齒，稱做去礦物質化(demineralizationSerif)。但是人體口腔內的酸鹼性成為中性時，這些失去的就會有機會被還原，稱做還原礦物質化(remineralization)。這是一種平衡! 當您吃的頻率增加時，無形中增加了平衡破壞的危險，就好像考試作弊，一次、兩次，總有一次會被抓到一樣的道理。
(4)齲齒可以被[氟]所俘虜!!(Caries is modified by fluoride)
牙齒的主要礦物質結構稱做apatite（磷酸鈣鹽），它剛形成時富含碳酸鹽成分，含氟量少，因此易溶解。含氟量高，低碳酸鹽的apatite，比相反的成分鹽低10倍的溶解度，好處多多。局部塗氟化物還可以抑制牙菌斑中酸的形成，所以它廣泛被用在各種食物、飲料、漱口水、衛生用品中，只不過含量不能太高喔，否則反而會腐蝕牙齒。
(5)齲齒可以被口水所中和減低(Caries is modified by saliva)
高流量的口水可以減少齲齒的發生，這在口腔癌，某些抗憂鬱，安眠藥劑或接受放射治療者的齲齒機率高已經得到驗證。一般口水可以經由多咀嚼來自然增加，當然嚼口香糖也是其一，不過為了咀嚼肌肥大並不鼓勵，只是提醒節食或脫水，少喝水的人，一旦口水唾液減少，得補充或多保持口腔衛生。
必瞭秘訣
(1)記住!只有父母親，比小兒科、牙科醫師更關心您自己小孩的牙齒健康：所以定期追蹤吧！從出生後六到十二個月中間，嬰兒發出第一顆牙開始就同步追蹤。這是整形科醫師的由衷建議，絕非替牙醫打廣告，也沒必要。
(2)藉由漱口水或其他含chlorhexidine和fluoride的衛生用品(如氟錠)：保持小孩口腔健康，但是太小的小孩(小於二至三歲），須由父母親代勞。並及早教會小孩自己刷牙，注重牙齒衛生。
(3)降低飲食中蔗糖的攝取：不要糖果、太粘的零食，寧可兩餐間給予水果或蔬菜，比較健康。
(4)不要常常吃東西：照三餐吃就好，零食、宵夜節制一點。
(5)至少牙膏中要含氟：美國還建議到12至16歲前，還得服用氟液或氟錠。
(6)口水不可少，避免只用嘴巴呼吸：有過敏型鼻炎者要早點治療，如此可以避免只用嘴巴呼吸，這樣會讓口腔太乾。
(7)吃含[芋]食物：食物：芋頭富含許多重要物質，例如：其中含氟量高可防齲齒、保護牙齒。同時，芋頭含有一種黏質，可促進肝解毒，鬆弛緊張的肌肉及血管；而其質地細軟，有利胃腸消化吸收，纖維質則可預防便秘。
(8)少吸二手煙：文獻(Aligne CA, Moss ME. JAMA. 20003)中指出約增加乳牙27%的齲齒機率，如果父母親戒不掉，只好消極讓小孩補充維他命C，抵消尼古丁的壞作用。
(9)不要讓奶瓶一直叼在嬰兒嘴裏(BBTD, baby-bottle tooth decay,奶瓶齲齒)：也就是不要讓奶瓶可以讓嬰兒在床上隨手可得(93%與之有關)，包括果汁、奶奶。最好一歲內就拿掉，斷絕奶瓶與妳的小孩的關係，盡量用杯子或碗就食，真的沒辦法，最好只放開水進去就好。尤其糖水會集中在上排牙齒，腐蝕妳寶貝的每一顆牙齒，這就是營養的詛咒反撲，而且是[氟]無法預防的一種狀況。而且齲齒會維持到永久齒取代的那一天，因此會影響小孩的自尊心。
(10)父母親不要常用嘴餵食小孩，包括咬碎食物在內。
(11)4歲前要斷絕小孩吸拇指的習慣：因為會造成牙齒咬合問題，過擠或彎曲的牙齒。
轉貼資料來源：蔡豐州醫師/台北醫學大學附設醫院-整形外科